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iphone随手拍--青苤蓝沙拉,泰国青木瓜沙拉的中国闺蜜  

2013-05-21 13:49:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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iphone随手拍--青苤蓝沙拉,泰国青木瓜沙拉的中国闺蜜 - 贝太汪汪 - 贝太汪汪

青木瓜沙拉是泰国很有名的沙拉。其实不光是泰国,还有越南,很多东南亚地区的餐桌上都常见这道菜。现在国内的东南亚餐厅越来越多,很多人都喜欢上了青木瓜之味。
青木瓜是一种木瓜品种,就算熟透了,内里是黄的外皮也是青色,不是平常大家当水果吃的那种黄木瓜还没有长熟时。
说了这么多,其实这道菜不是用青木瓜做的,青木瓜不好买,广东、广西那边有。在北京就因地制宜,用苤蓝(北京方言 piě la)来搞,味道非常出众!
苤蓝长得好像萝卜,也是脆生生,特别适合凉拌。
鱼露这个东东特别奇怪,闻上去有点臭臭的,但吃的时候觉不出来,很添风味。
这个仿泰国青木瓜做法的凉拌苤蓝真得超好吃!酸甜辣咸,劲劲儿的!照片都是iphone拍的,细节体现得不好,等我时间闲了的时候,应该是等我不急着吃的时候,也搞单反上,就酱!
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青苤蓝沙拉
原料:
苤蓝 1个、香菜根 2根、蒜瓣 5瓣、绿小米椒 1个、红小米椒 1个、鱼露 3汤匙、 柠檬 半个、盐 5g、
绵白糖 1汤匙、橄榄油 1汤匙
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做法:
1、苤蓝去皮、刨丝。不急着拌就放凉开水里浸上。
2、蒜瓣切成蒜碎。红、绿小米椒切碎。香菜根切碎。不吃香菜的就不放。
3、把柠檬汁挤碗里,调入蒜碎、小米椒碎、香菜根碎、鱼露、盐、绵白糖和橄榄油,搅匀。
4、倒入苤蓝丝里,拌匀,太好吃了!
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